南呱派

聽說咖哩是減重好捧油, 但是如果吃的是炸豬排咖哩飯, 鬼才瘦得下來吧。

因此今天的小資減重晚餐旨在使用重口味的咖哩,加入各種不同口感的蔬菜,

以及可以順利吸收咖哩湯汁又熱量低的冬粉,

來幫助自己忘卻今日這個無肉令人俗的冬日夜晚。

只不過, 畢竟小南呱我可不是會因為那幾吋小腹就向美食妥協的人,

所以這豪華咖哩鍋可不是直接把全部東西一股腦兒地丟進水裡, 就可以解決的~

要吃到這健康美味又的一鍋, 實在還是得費一點點功夫,

所以小南呱建議,

還是找安靜的晚上, 自己慢慢煮上一鍋, 再搭配個劇情片,

保証是暖心療癒一百分啊!!! 

================癈話不多說, 以下簡易食譜與各位分享===================

食材 (大食量一人份): 

小胡蘿蔔*1/2棵      蕃茄*1顆              南瓜*1/3顆 (200g)

秀珍菇*5朵            青江菜*1把           冬粉*1流

洋蔥*1/3顆            ウインナ(維也納香腸)*1條

Parmesan cheese(帕瑪森起司)*1小塊。

*如果真的下定決心要減肥, 實在是要連香腸都去掉的, 但人生苦短, 減重有心就好~還是要吃得開心比較重要, 對吧(?) 

調味料: 

花椒粉, 鹽/烹大師, 月桂葉, 荷蘭芹,

主角: 令人驚艷不已的MUJI咖哩粉

(以上除了月桂葉不要超過一片之外, 其它調味料的份量都是看個人口味囉)

*使用咖哩粉而不使用咖哩塊的原因, 實在是因為市售咖哩塊裡總是有多餘的油脂, 

其實只要選擇了適合自己口味的咖哩粉配方, 不用加咖哩塊還是一樣好吃哦!

作法:

1. 開中火熱鍋, 使用橄欖油先拌炒胡蘿蔔, 蕃茄, 和洋蔥 。(茄紅素是脂溶性, 而且洋蔥還是要先炒過甜味才會釋放出來哦), 食材都煮軟後, 加入咖哩粉, 花椒粉, 荷蘭芹再拌炒均勻。

2. 放入南瓜, 秀珍菇, 及一片月桂葉後, 加入適量水(剛好淹過所有食材就可以)之後, 蓋上鍋蓋, 轉小火悶個5分鐘。

3. 試一下咖哩湯的味道後加入鹽 或 烹大師, 做最後調味。

4. 加入(唯一的肉)維也納香腸, 冬粉, 及青江菜後, 確定水仍跟食材差不多高 (因為小南呱個人沒在喝湯的, 所以不多加水), 然後冬粉上面放上一塊起司, 再蓋上鍋蓋, 轉中火。

5. 等待二分鐘, 利用這段時間可以悠閒的準備餐具, 然後打開鍋蓋~ Voila! 美味無負擔的豪華咖哩鍋就完成啦~!